Партнерська Zoom-конференція: 15 травня 2022 року

15.05.2022 р. о 9-30 за Київським часом відбулася партнерська Zoom-конференція між китайськими виробниками, компанією з трансферу технологій (давній надійний друг кафедри харчових технологій та ДНУ) та експертами інвестиційного Фонду. Обговорювались питання розробки технології виробництва геланової камеді та її модифікацій, реалізація методик очищення та ацелювання і встановлення стандартів якості на рівні Європеських та Американських товарів даної групи. До конференції, в якості очільниці проєкту була залучена Завідувачка кафедри харчових технологій Пані Наталя Кондратюк!

Будівництво нової фабрики за участю українських вчених – це ще один крок до наближення нашої Перемоги і відбудови нашої Держави!!!

Проведення другого майстер-класу від команди Асоціації UCM-ITALY

16.12.2021 р. молода команда Асоціації UCM-ITALY провела другий майстер-клас в рамках проекту EuroEst 2022 за програмою «Культура італійської кухні південної Італії». На майстер-класі майбутніх практикантів кухарів ознайомили з технологією приготування пасти ручної роботи та пасти сухої «Secca» з томатами й базиліком. Офіціанти розбирали найпростіші діалоги на італійській мові, а піцайоло працювали з тістом для справжньої італійської піци.

Он-лайн конференція Україна-Китай ДНУ-SYUCT: 29 жовтня 2021 року

29 жовтня 2021 року о 10:30 за київським часом відбулася важлива наукова та освітня подія – «Он-лайн конференція між Шеньянським хіміко-технологічним університетом та Дніпровським національним університетом імені Олеся Гончара.

Ректор ДНУ – професор Оковитий Сергій та Ректор Шеньянського хіміко-технологічного університету – професор Сюй Гуанвеня презентували здобутки та можливості у науці та освітній діяльності обох закладів вищої освіти, провели перемовини щодо реалізації програми подвійних дипломів та міжнародних стажувань для здобувачів вищої освіти за першим (бакалаврським), другим (магістерським) та третім (PhD) освітніми рівнями.

На зустрічі були присутні провідні вчені, науково-педагогічні працівники ДНУ: завідувач кафедрою аналітичної хімії, доктор хімічних наук, професор, Академік Вищої школи Вишнікін Андрій, Директор НДІ хімії та геології, доктор хімічних наук, професор Пальчиков Віталій, Заступниця декана хімічного факультету з наукової роботи та міжнародної діяльності, завдувачка кафедри харчових технологій, кандидатка технічних наук, доцентка Кондратюк Наталія.

Обмін думками щодо спільної наукової та грантової діяльності українських науковців відбувався із їх китайськими колегами-фахівцями у галузі хімії та хімічних технологій. 

Проведена зустріч відкриває великі можливості для міжнародної академічної мобільності, освітньої та грантової діяльності!

Виробнича практика в Італії для студентів 181 Харчові технології

28.10.21 р. об 11:00 у залі засідань ДНУ Ректор Дніпровського національного університету імені Олеся Гончара Сергій Оковитий та Президент «Асоціації «UMCItaly» Паоло Брешиа підписали угоду про партнерство та співпрацю.

В рамках цієї угоди здобувачі вищої освіти спеціальності 181 Харчові технології матимуть унікальну можливість проходити виробничу практику та стажування протягом 88 днів (червень-серпень) у найкращих готельно-ресторанних комплексах, ресторанах, піццеріях, мануфактурних (крафтових) виробництвах Півдня Італії.

Асоціація надає можливості не тільки придбавати професійні навички та покращувати знання з гастрономії та сервісних технологій, а ще й повністю оплачує житло та харчування на території Італії і проїзд Україна-Італія – Італія Україна.

Стати учасником проєкту EUROEST 2021 дуже просто.

По-перше, необхідно вивчити італійську мову, і для цього Асоціація здійснює набір на безкоштовні курси вивчення розмовної професійної італійської мови. 

По-друге, прийняти участь у майстер-класах від самого Паоло Брешиа, де проявити свої знання італійської мови та професійні навички з приготування страв італійської кухні.

Після проходження двох етапів підготовки, кожному учаснику присвоюється професійний рівень.

Чим краще себе проявляєш, тим вище рівень присуджується!

На підписанні угоди 28.10.21 р. також були присутні та приймали участь в обговоренні практичної підготовки здобувачів вищої освіти ДНУ на реально діючих об’єктах готельно-ресторанного бізнесу в Італії Проректор з науково-педагогічної роботи Дмитро Свинаренко, керівник ІАА «УНІ-прес» ДНУ Алла Бахметьєва, деканеса факультету економіки Тетяна Гринько, заступник деканеси факультету економіки  з міжнародного співробітництва та роботи з іноземними студентами Вячеслав Сливенко, заступниця декана хімічного факультету з наукової роботи та міжнародної діяльності, завідувачка кафедрою харчових технологій Наталія Кондратюк.

З італійської сторони у переговорах приймали участь:

Менеджер проєкту EUROEST 2021 Олександр Колбаса, фахівець Анатолій Полосін.

Кафедра харчових технологій прямує до Саудівської Аравії!

28.10.21 р. о 15:30 очільниця нашої кафедри пані Наталія приймала участь у вебінарі – презентації Павільйону України на найбільшій виставці для HoReCa в регіоні Мекка, Королівства Саудівська Аравія – “Makkah Expo”.

Тісна і плідна багаторічна співпраця нашої завідувачки з організаторкою бізнес-форумів, потужним світовим івентером Галиною Потапчук сприяли реалізації нових можливостей усіх стейкхолдерів освітньо-професійних програм спеціальності 181 Харчові технології, за якими здійснюється освітній процес на кафедрі харчових технологій.

Захід, на який було запрошено Пані Наталію, як експерта та інноватора-розробника у харчовій індустрії, організований приватною ініціативою – форум «LIM» (м. Київ) за дипломатичного сприяння Ради експортерів та інвесторів при МЗС України і Посольства України в Королівстві Саудівська Аравія (КСА).

Проєкт «LIM-Makkah» відкриває можливість довгострокової співпраці між бізнесменами України та Мекки!

Участь науковця-фахівця Кондратюк Наталії у даному проєкті свідчить про прямі можливості кафедри харчових технологій здійснити свій науковий та творчий потенціал на українських виробництвах з метою створення нових продуктів харчування, які стануть експортними пропозиціями для українських виробників та покращать стан здоров’я  мешканців КСА та туристів з усіх країн світу.

Семінар з академічної доброчесності: 20 жовтня 2021 року

Академічна доброчесність – це основа якісної освіти, направлена на відповідальне ставлення до навчання, мотивоване та свідоме  викладення матеріалів. Тому бути обізнаним в основних правилах, принципах і положеннях академічної доброчесності – це, по-перше повага до себе, до інших однодумців, їх праць та наукових результатів; по-друге, затвердження статусу чесної та порядної людини у цивілізованому суспільстві.

Кондратюк Наталія

Семінар розпочався доповіддю Голови Бюро з академічної доброчесності хімічного факультету заступника декана з наукової роботи, завідувачки кафедри харчових технологій, доцентки Кондратюк Наталії, яка привітала аудиторію зі святом, повідомила про діючі стандарти академічної доброчесності в ДНУ, а саме: Кодексу та Положення та передала слово колезі – провідному фахівцю та видатному науковцю, професорці Пешук Людмилі.

Пешук Людмила

Людмила Пешук наочно повідомила про цілі та індикатори академічної доброчесності, основні терміни та пункти Положення про запобігання та виявлення фактів порушення академічної доброчесності, затвердженому у ДНУ, розповіла про доступні програми попереднього аналізу текстів перед остаточною перевіркою на антиплагіат системою UNICHEK, про засоби упередження прояву академічної недоброчесності, мотивуючи учасників семінару (34 особи, серед яких науково-педагогічні працівники кафедри харчових технологій, здобувачі вищої освіти усіх рівнів та спеціальностей хімічного факультету) до гідної презентації та висвітлення власних наукових результатів без порушення норм і правил академічної доброчесності у суспільстві.

Наприкінці семінару знову виступила Наталія Кондратюк, повідомивши аудиторії про щосеместрову перевірку курсових та кваліфікаційних робіт на антиплагіат, побажала успіхів усім у навчанні і нагадала, що запорукою високої унікальності робіт є гідна та чесна власна праця і постійне спілкування з науковим керівником!

Нові можливості від ДНУ для студентів спеціальностей: 181 Харчові технології, 241 Готельно-ресторанна справа та 242 Туризм

30.09.2021 р. у ДНУ на кафедрі харчових технологій хімічного факультету проведено зустріч Президента «Асоціації «UMC-Italy» Паоло Брешиа та його помічника Анатолія Полосіна з ректором ДНУ Сергієм Оковитим і ректором Університету митної справи та фінансів Дмитром Бочаровим.

На зустрічі були присутні та приймали участь в обговоренні практичної підготовки здобувачів вищої освіти ДНУ та УМСФ на реально діючих об’єктах готельно-ресторанного бізнесу в Італії перший проректор УМСФ Віктор Ченцов, начальник відділу міжнородних зв’язків УМСФ Віталій Разживін, декан хімічного факультету Віктор Варгалюк, деканеса факультету економіки Тетяна Гринько, завідувачка кафедрою харчових технологій Наталія Кондратюк.

Італійською стороною запропоновано курс практичної підготовки для здобувачів вищої освіти спецальностей 181, 241, 242. Згідно з договором, підписання якого відбулося 30.09.21 р. у ДНУ, здобувачам будуть запропновані бази практики в закладах готельно-ресторанної індустрії на півдні Італії, виплачуватиметься стипендія, оплачуватиметься проїзд та харчування.

Крім зазначеного, Асоціація «UMCItaly» бере на себе зобов’язання з навчання зацікавлених здобувачів, італійської мови, проведення курсів кулінарії, кондитерської мастерності та піцайоло. Обговорювалась підготовка та участь студентів спеціальності 181 Харчові технології у Міжнародних конкурсах кулінарної майстерності, які проводить Паоло Брешиа, за кошти Асоціації.

Завдяки співпраці з Асоциацією «UMC-Italy» ДНУ отримає протягом літніх місяців реальні місця навчання та практичної підготовки наших здобувачів спеціальностей 181 Харчові технології, 241 Готельно-ресторанна справа та 242 Туризм.

На фото зліва направо:

Начальник міжнародного відділу УМСФ Разживін Віталій, Перший проректор Ченцов Віктор УМСФ,  Президент «Асоціації «UMC-Italy»  Брешиа Паоло, Ректор ДНУ Оковитий Сергій, Завідувачка кафедрою харчових технологій Кондратюк Наталія, Деканеса факультету економіки Гринько Тетяна, Проректор з правових питань та розвитку Петер Герман.

• УВАГА для магістрів 2021

Залишилося лише 24 години до 17 години 5 серпня!!!

Поквапся отримати бюджетне місце в магистратурі ДНУ за спеціальністю 181 Харчові технології. Освітня програма » Харчові технології» — АКРЕДИТОВАНА за сучасними європейськими стандартами вищої освіти. У ДНУ професійно допоможуть з підготовкою до складання ЄВІ з іноземної мови.

Телефон гарантованої підтримки 0970254331 (+viber) — завідувачка кафедрою Кондратюк Наталія.

• Вітаємо бакалаврів!

9-10.06.21 відбувся захист кваліфікаційних бакалаврських робіт студентами прискореної форми навчання кафедри харчових технологій. Членами комісії відзначено високий якісний рівень підготовки студентів та сумлінного підходу до вирішення поставлених задач до кваліфікаційних робіт.

Щиро вітаємо випускників з отриманням кваліфікації «Бакалавр» та бажаємо успіхів у складанні Єдиного вступного іспиту з іноземної мови та легкого вступу до магістратури і продовження навчання!