Гостьова лекція за темою «Стандартизація, управління якістю та сертифікація продукції та послуг»

30 листопада 2023 року відбулася гостьова лекція з провідним вченим, кандидатом технічних наук, завідувачем відділу «Інформаційного забезпечення, стандартизації, метрології інноваційного провайдингу та зовнішніх зв’язків» Інституту продовольчих ресурсів НААН України Вербицьким Сергієм Борисовичем за темою «Стандартизація, управління якістю та сертифікація продукції та послуг».

Гостьова лекція проводилася за сприйняттям докторки сільськогосподарських наук, професорки кафедри харчових технологій Пешук Людмили Василівни відповідно до угоди про співпрацю між Дніпровським національним університетом імені Олеся Гончара та Інститутом продовольчих ресурсів НААН України.

На лекції були присутні здобувачі першого та другого рівня вищої освіти. Лектором були розкриті питання щодо стандартизації харчової промисловості, гармонізації міжнародних стандартів та стандарти управління систем якості щодо забезпечення ефективного функціонування систем управління якістю для організацій будь-яких типів розмірів та видів діяльності. Наведені стандарти ISO 9000.

Лекція була дуже цікавою, змістовною, орієнтована на поглиблення та розширення знань фахівців харчової галузі, а саме здобувачів першого та другого рівня вищої освіти.

Здобувачі мали можливість познайомитися зі стандартами ДСТУ ISO 22000:2019 «Системи управління безпечністю харчових продуктів. Вимоги до будь-якої організації в харчовому ланцюзі», який заснований на принципах ХАССП, має більше вимог та забезпечує ретельний контроль за дотриманням виготовлення продукції, в той час забезпечує більше довіри з боку споживача та контрагента.

Сергій Борисович Вербицький надав конструктивні відповіді на запитання здобувачів вищої освіти. На завершення докторка сільськогосподарських наук, професорка кафедри харчових технологій Пешук Людмила Василівна подякувала за гостьову лекцію, побажала успіхів у подальшій співпраці, наснаги, добробуту та мирного неба! До Перемоги!

Курси підвищення кваліфікації «Лідерство в ЗВО»

Курси підвищення кваліфікації – рушій для формування правильної траєкторії професійного зростання!

Доцентка кафедри харчових технологій Юлія Мацук пройшла курси підвищення кваліфікації «Лідерство в ЗВО» при навчально-науковому центрі «Volyn Business Hub» Луцького національного технічного університету в рамках проєкту грантової програми ЄС Erasmus +KA2 CBHE «Центри сертифікації викладачів: інноваційні підходи до досконалості викладання/ UTTERLY».

Участь кафедри в Х Міжнародній науково-практичній конференції в Інституті продовольчих ресурсів НААН України

27 листопада 2023 р. в Інституті продовольчих ресурсів відбулася Х Міжнародна науково-практична конференція «Харчова промисловість як основа продовольчої безпеки і розвитку держави» в онлайн-режимі.

У конференції прийняли участь:

  • докторка сільськогосподарських наук, професорка кафедри харчових технологій Пешук Людмила Василівна;
  • здобувачі вищої освіти – Приходько Дарʼя, Хричов Сергій і Кожемяка Ольга Володимирівна.
Участь кафедри харчових технологій у пізнавальному квесті до ювілею ДНУ

16 листопада 2023 року у Палаці студентів ДНУ імені Олеся Гончара відбувся захопливий квест, присвячений 105-річчю Дніпровського національного університету імені Олеся Гончара. Участь у квесті прийняли дві команди: викладачів та аспірантів хімічного факультету та збірна команда студентів.

Учасники квесту мали можливість відчути себе справжніми знавцями історії університету, дізнатися багато цікавих фактів із життя Олеся Гончара, позмагатися у вправності та витривалості в спеціальній спортивній станції. За кожен раунд учасники отримували бали.

У результаті всіх раундів із перевагою в декілька балів перемогу здобула команда студентів.

Вітаємо переможців квесту! Дякуємо організаторам за захопливий квест! Разом до перемоги та професійного розвитку!

Вітаємо з Міжнародним днем студента!

Шановні студентки та студенти, щиро вітаємо вас з Міжнародним днем студента!

  • Бажаємо цікавих лекцій та запальних лаб, яскравих емоцій та вражень.
  • Бажаємо щодня наближатись до мрії, мати багато добрих друзів та безліч можливостей для розвитку та самореалізації!
  • Нехай цей рік буде для вас не лише часом навчання, але й часом відкриття нових можливостей та здобуття незабутніх вражень.

Безпечного неба та якнайшвидшої нашої Перемоги!

День відкритих дверей

11 листопада 2023 року хімічний факультет ДНУ ім. Олеся Гончара влаштував для майбутніх вступників день відкритих дверей.

Захід відбувся в онлайн-форматі. Абітурієнти, їх батьки та друзі змогли ознайомитися із сучасними освітніми можливостями на хімічному факультеті. Від представників випускаючих кафедр отримали інформацію про освітні програми, особливості вступу, професійні можливості. Особливу увагу надали навчанню за кордоном за програмами академічної мобільності, проходженню практики на сучасних підприємствах, участі у конкурсах, олімпіадах та міжнародних грантових програмах тощо.

 Дякуємо всім за участь та до нових зустрічей! Разом до перемоги та професійного зростання!

Участь викладачів кафедри в online-зустрічі «Інклюзивність в ресторанно-готельному бізнесі» PROFI CLUB

26 жовтня 2023 року відбулася online-зустріч від PROFI CLUB на тему «Інклюзивність в ресторанно-готельному бізнесі».

Програма зустрічі передбачала інформацію про:

  • Маломобільні групи населення, їх особливості і потреби;
  • Що таке психологічно безпечне середовище на робочому місці. Створення мапи підтримки ментального здоров’я на підприємстві;
  • Інклюзивність у бізнесі;
  • Як зробити простір підприємств HORECA доступним для всіх, без обмежень;
  • Ментальне здоров’я у колективі, у якому є особливі працівники;
  • Соціальна та моральна відповідальність інклюзивності.

Головна теза зустрічі: «Основна мета навчання персоналу та власників бізнесу – створення комфортних умов сервісу на будь-якому етапі надання послуг всім членам у суспільстві без винятків, надання послуг та обслуговування без бар’єрів».

Щиро дякуємо PROFI CLUB за нові знання, разом до перемоги!

Запрошуємо на День відкритих дверей хімічного факультету!
Запрошуємо школярів, батьків та всіх бажаючих долучитися до Дня відкритих дверей Хімічного факультету!
 
11 листопада 2023 року о 11:00
 
Долучитися до Zoom-конференції можна за посиланням: https://us02web.zoom.us/j/8927869450?pwd=cjh0MVVTSStOa0VUemsrK3N1NWk4dz09
 
Ідентифікатор конференції: 892 786 9450
Код доступу: ztd9Kd 
Вас чекає знайомство зі спеціальностями:
· 014.06 Середня освіта (Хімія)
· 102 Хімія
· 161 Хімічні технології та інженерія
· 181 Харчові технології
 
Освітніми програмами:
· Середня освіта (Хімія)
· Хімічний аналіз та експертиза матеріалів та виробів
· Хімія лікарських речовин
· Хімічні технології та інженерія
· Харчові технології
· Ресторанні та крафтові технології здорового харчування
 
Ви дізнаєтесь про можливості: 
– формування власної траєкторії навчання; 
– проходження практики на сучасних підприємствах;  
– навчання за кордоном за програмами академічної мобільності; 
– участі у конкурсах, олімпіадах та міжнародних грантових програмах тощо.
Співпраця зі стейкхолдерами: майстер-клас від шеф-кухара FISH KITCHEN

Одним із важливих чинників забезпечення якості підготовки сучасних фахівців є тісна співпраця з стейкхолдерами. Колектив кафедри харчових технологій активно розвиває співпрацю з провідними фахівцями галузі ресторанного господарства, однією з форм якої є обмін досвідом та проведення майстер-класів для викладачів та студентів.

З метою удосконалення підготовки фахових спеціалістів, професіоналів та майстрів своєї справи  26 жовтня відбувся online майстер-клас.

Для студентів хімічного факультету проводив майстер-клас шеф-кухар FISH KITCHEN  Олег Нікітін, професіонал своєї справи з легкістю перетворив приготування страв у справжнє кулінарне шоу.

На початку зустрічі Олег поділився корисними порадами та рекомендаціями щодо приготування, а далі перейшов від теорії до практики. Олег готував «Тако 4 сири» та «Птітім з креветкою».

Студенти з великою цікавістю спостерігали за роботою професіонала, вели цікавий діалог з майстром. Всі присутні високо оцінили професійність приготування та декорування страв.

У цілому, подібні заходи завжди викликають значний інтерес і мають позитивні відгуки студентів та в сучасних умовах гострої конкуренції на ринку освітніх послуг є невід’ємною частиною навчального процесу, сприяючи, в кінцевому результаті, підвищенню конкурентоспроможності наших випускників на ринку праці.

Тож, сподівання на плідну співпрацю виправдані. Чекаємо на нові зустрічі та кулінарні шедеври від митців.

Ефективна співпраця навчальних закладів та стейкхолдерів – запорука майбутнього процвітання України!

Зустріч організована заступником декана з навчальної роботи, доценткою кафедри харчових технологій  Юлією Мацук