Колектив кафедри щиро вітає Людмилу Василівну з Ювілеєм!
Шановна Людмило Василівно!
Колектив кафедри щиро вітає Вас з Ювілеєм!

Бажаємо, щоб Вас ніколи не залишало натхнення, здоров’я і удача.

Нехай безліч прекрасних подій відбуваються в житті. Радості, любові, достатку, гарних вражень і відкриттів.

Нехай у Ваших задумах завжди буде мудрість, на роботі – підтримка, вдома – увага та взаєморозуміння, у серці – світло від людської вдячності.

Не зменшуйте обертів, будьте найкращою у всьому!

Нехай Ваше гаряче серце ніколи не буде байдуже до радощів, сюрпризів та нових вражень!

Нехай Ваше життя, немов найсмачніший тортик, завжди радує Вас та привносить солодких ноток у Ваше світосприйняття!

Мирного неба та всього найкращого!

З Днем Народження!

 

 

 

Колектив кафедри харчових технологій

Участь у науково-практичній Міжнародній конференції «Біобезпека та сучасні реабілітаційні технології: теорія, практика, перспективи»

Доцентка кафедри харчових технологій Дніпровського національного університету імені Олеся Гончара, Юлія Мацук, взяла активну участь у IV науково-практичній Міжнародній конференції «Біобезпека та сучасні реабілітаційні технології: теорія, практика, перспективи», що відбулася 24-25 жовтня 2024 року на базі Smart Shelter CLUST Space Науково-технічної бібліотеки ім. Г. І. Денисенка КПІ імені Ігоря Сікорського.

У рамках конференції Юлія Мацук представила доповідь на тему «Харчування для збереження молодості: Як правильний раціон уповільнює процеси старіння», у якій детально висвітлила наукові аспекти впливу харчування на процеси старіння організму.

Доповідь базувалася на сучасних дослідженнях про роль харчових продуктів у підтримці здоров’я, активного довголіття та збереженні молодості. Особливу увагу було приділено: антиоксидантам, які допомагають знижувати рівень окислювального стресу, нейтралізують вільні радикали та захищають клітини від пошкоджень, сприяючи уповільненню старіння; омега-3 жирним кислотам, які підтримують здоров’я серця та мозку, знижують запальні процеси та сприяють збереженню еластичності шкіри; гідратації, як ключовому фактору у підтримці еластичності шкіри та загального водно-сольового балансу організму, що допомагає запобігти передчасному старінню шкіри та тканин.

Доповідачка також акцентувала на важливості збалансованого харчування, що включає овочі, фрукти, рибу, цільнозернові продукти, горіхи та оливкову олію. Зокрема, Юлія Мацук поділилася практичними рекомендаціями щодо впровадження здорових харчових практик для продовження активного життя та підтримки гарного фізичного і психічного стану.

Конференція зібрала представників наукового та академічного співтовариства з різних країн, об’єднаних ідеями біобезпеки та інноваційних реабілітаційних технологій. Захід проводився у змішаному форматі з можливістю участі як офлайн, так і онлайн через платформу ZOOM, що дозволило залучити широку аудиторію фахівців та науковців.

Конференція внесена до офіційного Переліку наукових конференцій з проблем вищої освіти і науки в системі Міністерства освіти і науки України, що підкреслює її значущість для науково-освітньої спільноти та розвиток інновацій у галузі біобезпеки й реабілітації.

Запрошуємо на Фестиваль освіти і науки DNU_Fest!

Дата: 26 жовтня
Час:
10:00 – початок фестивалю
11:00 – спілкування з ректором Сергієм Оковитим та відповідальним секретарем приймальної комісії Андрієм Кобченком
12:00 – безкоштовна екскурсія до ботанічного саду ДНУ для вступників.

Зробіть важливий крок у виборі свого майбутнього!
Чекаємо на вас!

З Днем працівників освіти!

Дорогі викладачі та викладачки, щиро вітаю з Днем працівників освіти!

Нам судилося жити у важкі часи війни, і саме Ваша творча та самовіддана праця закладає майбутнє нашої держави, її невпинний рух уперед, процвітання та досягнення цілей сталого розвитку.

Ваше натхнення, стійкість та професіоналізм додає впевненості та надихає наших студентів на здійснення найамбітніших мрій!

Важко не погодитись із висловом Харукі Муракамі: «Найбільш важливе – не те велике, до чого додумались інші, а те маленьке до якого прийшов ти сам».

Саме Ваша щирість, доброзичливість та любов у поєднанні з професіоналізмом та творчістю, створює гармонійне освітнє середовище, де кожен здатен досягти власного успіху.

Бажаю усім міцного здоров’я, натхнення та наснаги у вашій нелегкій праці; успіхів та наукових відкриттів; зацікавлених та талановитих учнів,  миру та родинного щастя!

Декан хімічного факультету Світлана Коптєва

Участь викладачів кафедри в онлайн-зустрічі на тему «Сертифікація систем управління безпечністю харчової продукції» від PROFI CLUB

12 вересня 2024 року відбулася онлайн-зустріч від PROFI CLUB на тему «Сертифікація систем управління безпечністю харчової продукції».

Під час зустрічі слухачі отримали інформацію про:

  • Яким операторам ринку харчової продукції потрібна сертифікація ISO, HACCP;
  • Яка процедура і різновиди сертифікації систем існують;
  • Як обрати орган сертифікації і стандарт;
  • Які є переваги, недоліки і цілі сертифікації;
  • Як підприємству підготуватися до сертифікації.

Дякуємо PROFI CLUB за організовану зустріч, цікаву та необхідну інформацію!

Разом до Перемоги та професійного зростання!

Зустріч з директором бібліотеки ДНУ ім. Олеся Гончара Лучкою Людмилою

«Наука вічна у своєму прагненні, невичерпна у своєму обсязі і недосяжна у своїй меті»

Карл фон Бер

Сьогодні в сферу науково-дослідної діяльності залучені сотні тисяч людей в усьому світі, результати їх досліджень стають безпосередньою продуктивною силою, в значній мірі визначають напрями та тенденції розвитку сучасного суспільства. Розвиток науки стає найважливішим фактором прогресу людства. «Наука є основою всякого прогресу, що полегшує життя людства і зменшує його страждання»

Склодовська-Кюрі М.

Генерація молодих спеціалістів повинна вирізнятися високою компетентністю та здатністю до самостійного творчого вирішення проблем, вмінням розширювати базові знання, використовувати у своїй роботі все те нове, що з’являється в науці та практиці, застосовувати новітні методи організації праці, наукові та спеціальні методи та моделі. Всі ці якості майбутній фахівець повинен здобувати в процесі вивчення основ наукових досліджень та під час виконання науково-дослідних робіт. Тому сфера наукових досліджень перетворюється в одну з найважливіших галузей  діяльності людини – «індустрію знань» і ці знання, при бажанні, здобувачі отримають при навчанні в ДНУ.

Навчання починається з бібліотеки – підручники, навчальні посібники, монографії, періодичні видання, патентна та довідкова інформація, користування каталогами, рідкісні видання, якими пишається бібліотека ДНУ, сама багата історія бібліотеки – свідчить про значний потенціал в розвитку особистості.

На кафедрі харчових технологій хімічного факультету, вже традиційно склалося, що при викладанні дисципліни «Основи наукових досліджень і технічної творчості», доктор сільськогосподарських наук, професор – Людмила Пешук запрошує бібліографів Дніпровського національного університету для ознайомлення здобувачів ОП «Харчові технології» з бібліотечним фондом, відділами бібліотеки, послугами, які надає бібліотека здобувачам і нині – безпосередньо при дистанційному навчанні, яке триває вже 4 роки.

Цей семестр не став виключенням, саме 20 вересня 2024 року для здобувачів третього курсу групи ХТ-22-1 ОР «бакалавр» була проведена зустріч з директором бібліотеки ДНУ ім. Олеся Гончара – Лучкою Людмилою Миколаївною.

Як завжди зустріч з Людмилою Миколаївною була дуже цікавою, змістовною, інформаційно наповненою та презентативною. На запитання здобувачів, до речі приєдналися нинішні здобувачі другого ОР (магістри), доповідач надала вичерпну інформацію щодо каталогів, розміщення методичних вказівок,  користування рідкисними виданнями бібліотеки.

Працівники бібліотеки завжди відкриті до співпраці, йдуть на зустріч здобувачам допомагають у підборі інформації як вітчизняних вчених так і іноземних при написанні рефератів, курсових та кваліфікаційних робіт, хочу зазначити що серед присутніх були здобувачі, які скористалися послугою бібліотеки.

Від кафедри хочу побажати колективу бібліотеки здоров’я, Миру, благополуччя і Перемоги Україні!

Відкрита лекція для здобувачів вищої освіти другого (магістерського) рівня від провідних фахівців-виробничників харчової промисловості

Традиційно на кафедрі харчових технологій хімічного факультету Дніпровського національному університету ім. О. Гончара щосеместра професор кафедри, доктор сільськогосподарських наук Людмила Пешук проводить лекції, на які запрошує фахівців-виробничників харчової промисловості з метою висвітлення новинок, проблем, рішень які спонукають фахівців до прийняття інноваційних, подекуди неординарних рішень, для забезпечення продовольчої безпеки в Україні під час війни.

Початок семестру 2024-2025 року не став виключенням, 19 вересня на кафедрі харчових технологій для здобувачів вищої освіти другого (магістерського) рівня з дисципліни «Розробка нових харчових продуктів функціонального призначення» було проведено лекцію на тему «Аналіз ринку сучасних, популярних, перспективних гідроколлоїдів та їх поєднання для синергії властивостей» за участю власника компанії «TAT Food» Сергій Шилко та доцента кафедри технології жирів, хімічних технологій, харчових добавок та косметичних продуктів НУХТ (м. Київ) Володимира Бахмача.

Здобувачі отримали цікавий мікс наукової та практичної інформації щодо перспектив використання технологічних добавок на основі гідроколоїдів у різних  галузях харчової промисловості.

Під час гостьової лекції обговорювалися основні аспекти як використання так і їх значення для покращення як технологічних процесів так і формуванні комплексу показників якості вже готової продукції.

Інформація викликала зацікавленість у здобувачів та жваве обговорення можливих перспектив розробки та впровадження гідроколоїдів у м’ясному, молочному та олійножировому виробництві. А також розширення галузей їх використання.

Наприкінці лекції доповідачі навели приклади, як нових так і удосконалених вже існуючих продуктів, представлених на ринку як України, так і за кордоном, з введенням у технологічний процес харчових добавок різних виробників і побажали магістрам успіхів у навчанні і подальшій трудовій діяльності для перемоги та доброботу України!

Зустріч-знайомство першокурсників з колективом хімічного факультету

28 серпня 2024 р. відбулася зустріч-знайомство першокурсників з колективом хімічного факультету. Зустріч була організована за умовами безпекової ситуації.

Декан хімічного факультету Світлана Коптєва побажала студентам успішного навчання та цікавих студентських років під мирним небом, розповіла про майбутні перспективи обраних спеціальностей.

До привітання першокурсників доєднався ректор університету – Сергій Оковитий.

На зустрічі першокурсники мали можливість познайомитися з гарантами освітніх програм, завідувачами кафедр, поспілкуватися з кураторами академічних груп.

Заступник декана з навчальної роботи Юлія Мацук ознайомила з особливостями організації навчального процесу на платформі Microsoft 365.

Наприкінці заходу декан факультету відповіла на питання першокурсників, сказала теплі напутні слова у нове студентське життя, побажала великих звершень і досягнень у навчанні.

Тож вітаємо першокурсників у родині хімічного факультету, бажаємо міцного здоров’я, успіхів у навчанні, дружньої атмосфери та цікавих подій!

Разом до Перемоги та професійного зростання!