Дніпровського національного університета імені Олеся Гончара
Дніпровського національного університета імені Олеся Гончара
Інформування щодо ризиків, які пов’язані з вибухонебезпечними предметами, від організації Team4UA.
Сесія складається з таких компонентів:
Студенти кафедри харчових технологій разом із куратором та гарантом освітньої програми «Харчові технології» Юлією Мацук продовжують розширювати професійні компетентності, поєднуючи освітній процес із можливостями неформального навчання.
У межах неформальної освіти здобувачі вищої освіти успішно пройшли онлайн-курс «Безпечність харчових продуктів: сучасне законодавство, сумлінний виробник, відповідальний споживач» на освітній платформі Prometheus, що підтверджено відповідними сертифікатами.
Зміст курсу спрямований на формування системного розуміння принципів безпечності харчових продуктів, сучасних законодавчих вимог у сфері харчового виробництва, відповідальності операторів ринку та ролі споживача у забезпеченні належної якості й безпечності харчової продукції.
Під час навчання студенти поглибили знання щодо нормативно-правового регулювання діяльності операторів ринку харчових продуктів, принципів контролю безпечності, запобігання харчовим ризикам та відповідального підходу на всіх етапах харчового ланцюга.
Опанування курсу має важливе значення для професійної підготовки майбутніх фахівців харчових технологій, оскільки безпечність продукції є основоположною вимогою сучасної харчової промисловості та ресторанного господарства.
Залучення студентів до неформального навчання відповідає сучасним підходам до реалізації індивідуальної освітньої траєкторії, розвитку професійних компетентностей і визнання результатів неформальної освіти, що є важливим складником забезпечення якості освітньої програми.
Участь у курсі взяли студенти кафедри харчових технологій:
Пономарьов Кирило, Ступакова Софія, Михлик Софія, Савченко Костянтин, Біленко Олександр, Гламазда Аріна, Хорошун Матвій, Хоменко Микита, Товкань Наталія, Давиденко Марія, Деріглазов Данило, Слободенюк Ілля, Мостовий Віталій, Бутко Тетяна.
Щиро вітаємо студентів з успішним завершенням навчання та отриманням сертифікатів! Бажаємо й надалі активно використовувати набуті знання під час освітньої, практичної та майбутньої професійної діяльності.
Кафедра харчових технологій і надалі підтримує участь здобувачів освіти в програмах неформального навчання, спрямованих на розвиток професійних компетентностей і підготовку конкурентоспроможних фахівців для сучасної харчової промисловості.
Кафедра харчових технологій хімічного факультету щиро вітає студентку групи ХР-23-1 спеціальності Харчові технології, освітньої програми «Ресторанні та крафтові технології здорового харчування», Катерину Бойченко з визначним досягненням — отриманням академічної стипендії Президента України!
Призначення стипендії є вагомим визнанням академічних здобутків студентки, її наполегливості, відповідального ставлення до навчання та прагнення до професійного розвитку. Це також свідчить про результативність освітнього середовища кафедри, спрямованого на підтримку обдарованої молоді, розвиток фахових компетентностей і створення умов для реалізації індивідуального потенціалу здобувачів вищої освіти.
Навчання за освітньою програмою «Ресторанні та крафтові технології здорового харчування» передбачає формування сучасного технологічного мислення, опанування інноваційних підходів до виробництва харчової продукції та розвиток компетентностей, необхідних для професійної діяльності в ресторанній і харчовій галузях. Отримання академічної стипендії Президента України є важливою мотивацією для подальшого навчання, науково-практичної діяльності та професійного зростання.
Щиро вітаємо Катерину Бойченко з високим досягненням! Бажаємо нових успіхів у навчанні, наукових пошуках, реалізації професійних задумів і подальших перемог!
Кафедра харчових технологій пишається здобутками своїх студентів та й надалі підтримуватиме їхню академічну, наукову й професійну самореалізацію.
Кафедра харчових технологій запрошує здобувачів освіти на гостьову лекцію за участю фахівця-практика ресторанної індустрії та виробничого бізнесу.
📅 30 вересня 2026 року
🕑 14:10
🎙 Спікер — Сергій Презент, бар-менеджер мережі закладів ресторатора Дмитра Собакаря,
CEO центру компанії «Гарніш», що спеціалізується на виробництві фруктових чипсів, пюре, сиропів та комбучі.
Під час лекції буде розглянуто актуальні тенденції розвитку ресторанного бізнесу, сучасні крафтові технології, особливості виробництва ферментованих напоїв, зокрема комбучі, а також розвиток кавової культури як важливого складника сучасної ресторанної індустрії.
Особливу увагу буде приділено практичному досвіду впровадження інноваційних технологій, формуванню асортименту та використанню сучасних інгредієнтів у ресторанному бізнесі.
Проведення гостьової лекції сприятиме посиленню практичної складової освітнього процесу, розвитку професійних компетентностей здобувачів освіти, налагодженню взаємодії з представниками професійного середовища та поглибленню розуміння сучасних технологічних тенденцій галузі.
Запрошуємо студентів долучитися до лекції, отримати актуальні практичні знання та поспілкуватися з фахівцем, який має досвід роботи у ресторанному й виробничому секторах!
Студенти груп ХТ-26-1 та ХХ-26у-1 кафедри харчових технологій разом із куратором Юлією Мацук активно розпочали перший семестр навчання, поєднуючи освітню діяльність із набуттям практично орієнтованих професійних компетентностей у межах неформальної освіти.
На початку навчального року студенти успішно пройшли онлайн-курс «Сучасні технології заморожування ягід» (Modern Technologies for Berry Freezing), що підтверджено відповідними сертифікатами.
Курс створений Асоціацією «Ягідництво України» та Європейським банком реконструкції та розвитку (ЄБРР) за фінансової підтримки Європейського Союзу в межах ініціативи EU4Business. Його зміст спрямований на формування практичних знань щодо сучасних технологій заморожування ягід та розуміння технологічних і технічних особливостей їх застосування.
Особливу увагу в курсі приділено двом основним технологіям заморожування ягід: шоковому заморожуванню у потокових тунелях; статичному заморожуванню в морозильних камерах.
Студенти ознайомилися з технічними та технологічними аспектами зазначених способів, особливостями їх застосування та чинниками, що визначають вибір технології залежно від виду сировини й виробничих умов. Курс розроблено на основі матеріалів триденного практичного навчання, яке Асоціація «Ягідництво України» щорічно проводить на базі підприємств із заморожування ягід в Україні та за кордоном.
Мета курсу – надання практичних знань з технологій заморожування ягід та підвищення професійної компетентності технічного й управлінського персоналу підприємств, які здійснюють або планують здійснювати заморожування ягід.
Для студентів кафедри харчових технологій така форма навчання є важливим доповненням до освітнього процесу, оскільки дає можливість інтегрувати теоретичні знання з актуальними практиками харчової промисловості, ознайомитися із сучасними технологічними рішеннями та розширити професійний кругозір.
Здобуття сертифікатів у межах неформальної освіти також відповідає сучасним підходам до індивідуальної освітньої траєкторії, розвитку професійних компетентностей та залучення здобувачів вищої освіти до додаткових освітніх можливостей, що є важливим складником забезпечення якості освітньої програми.
Участь у курсі взяли студенти: Деріглазов Данило, Палій Анастасія, Щегляк Дар’я, Сидоров Нікіта, Радець Прохор, Михлик Софія, Бутко Тетяна, Савченко Костянтин, Гламазда Аріна, Хоменко Микита, Ступакова Софія.
Щиро вітаємо студентів із успішним завершенням курсу та отриманням сертифікатів! Бажаємо активно використовувати набуті знання під час навчання, практичної підготовки та подальшої професійної діяльності.
Кафедра харчових технологій і надалі підтримує залучення здобувачів освіти до програм неформального навчання та професійного розвитку, спрямованих на поєднання академічної підготовки з актуальними потребами сучасної харчової промисловості.
2 вересня відбулася зустріч першокурсників з адміністрацією хімічного факультету, деканом, заступниками декана, завідувачами кафедр та кураторами академічних груп.
Для студентів, які лише розпочинають свій шлях у вищій освіті, ця зустріч стала чудовою можливістю познайомитися з керівництвом факультету, дізнатися більше про організацію освітнього процесу та отримати відповіді на важливі запитання.
До першокурсників звернулися декан хімічного факультету, заступники декана та куратори груп, побажавши студентам успішного навчання, цікавих відкриттів, професійного розвитку та яскравих студентських років.
Особливу увагу під час зустрічі було приділено організації навчального процесу. Заступниця декана з навчальної роботи Юлія Мацук розповіла першокурсникам про особливості навчання у закладі вищої освіти, структуру освітнього процесу, розклад занять, основні вимоги до студентів, порядок організації навчальної роботи та інші важливі аспекти, з якими молодь зустрінеться вже з перших днів навчання.
Першокурсники також дізналися, до кого можна звертатися з організаційних та навчальних питань, яку роль відіграють куратори академічних груп та як ефективно адаптуватися до нового для себе освітнього середовища.
Зустріч пройшла у теплій та невимушеній атмосфері. Студенти мали можливість поставити запитання, поспілкуватися з представниками адміністрації та познайомитися зі своїми кураторами.
Попереду у першокурсників – нові знання, лабораторні дослідження, цікаві проєкти, наукові відкриття та безліч незабутніх моментів. Хімічний факультет радий вітати нове покоління студентів та бажає їм упевненого старту, наполегливості, натхнення і великих успіхів!
Ласкаво просимо до студентської родини хімічного факультету!
Дорогі студенти хімічного факультету!
Щиро вітаємо вас із 1 вересня – Днем знань та початком нового навчального року!
Нехай цей рік стане для кожного з вас часом нових відкриттів, цікавих досліджень, професійного зростання та яскравих студентських моментів. Бажаємо, щоб формули складалися, експерименти вдавалися, лабораторні приносили задоволення, а знання ставали міцним фундаментом для майбутніх професійних успіхів.
Нехай на шляху до нових знань буде більше цікавості, натхнення, сміливих ідей та позитивних результатів. А поруч завжди будуть люди, з якими можна розділити і перемоги, і труднощі.
Бажаємо вам енергії, наполегливості, упевненості у власних силах, добрих друзів, незабутніх студентських років та здійснення найамбітніших мрій!
Нехай ваші знання змінюють світ на краще!
З Днем знань!
Успішного, мирного та натхненного нового навчального року!
26-27 травня 2026 року на базі хімічного факультету Дніпровського національного університету імені Олеся Гончара відбулася VІ Міжнародна науково-практична конференція «Сучасні технології харчових виробництв». Через воєнний стан в Україні захід було проведено у дистанційному форматі з використанням платформ Microsoft Teams та Zoom.
Співорганізаторами конференції виступили Університет імені Павла Йожефа Шафарика (Словаччина), Асоціація UCM-Italy «Середземноморський союз шеф-кухарів – Італія», Terra Tour Service Eood / Hyatt Hotels & Resorts (Болгарія) та Карлов університет (Чехія), що підкреслило міжнародний характер заходу та сприяло розвитку наукової співпраці між українськими й зарубіжними партнерами.
Конференція об’єднала 102 учасників, серед яких 15 представників іноземних закладів освіти, наукових установ та підприємств. До роботи долучилися науковці, викладачі, молоді вчені, аспіранти, здобувачі вищої освіти та фахівці виробничого сектору з України, Словаччини, Чехії, Італії, Болгарії, Польщі, Німеччини, Молдови, Казахстану, Китаю та Канади.
Учасники конференції представили результати фундаментальних і прикладних досліджень, присвячених актуальним питанням розвитку харчової промисловості, удосконаленню технологій виробництва харчових продуктів, аналітичному супроводу технологічних процесів, товарознавству та розвитку готельно-ресторанної сфери.
Робота конференції проходила за п’ятьма науковими напрямами:
Під час наукових дискусій особливу увагу було приділено впровадженню інноваційних технологій виробництва харчової продукції, забезпеченню її якості та безпечності, модернізації технологічного обладнання, використанню сучасних аналітичних методів контролю, а також цифровізації виробничих процесів відповідно до міжнародних стандартів.
За результатами роботи конференції учасники наголосили на необхідності розвитку міждисциплінарних досліджень, розширення міжнародного наукового співробітництва, реалізації спільних проєктів і підтримки академічної мобільності. Також було рекомендовано продовжувати щорічне проведення конференції як ефективної платформи для інтеграції науки, освіти та виробництва.
Організаційний комітет відзначив найкращі наукові доповіді за тематичними секціями.
Секція «Новітні технології виробництва харчових продуктів»
Секція «Сучасне обладнання харчових виробництв»
Секція «Аналітичне забезпечення технологічних процесів»
Секція «Товарознавство та експертиза товарів та послуг»
Секція «Перспективні напрями готельно-ресторанного сервісу»
Проведення VІ Міжнародної науково-практичної конференції «Сучасні технології харчових виробництв» ще раз підтвердило високий науковий потенціал Дніпровського національного університету імені Олеся Гончара та його відкритість до міжнародної співпраці. Захід став важливою платформою для обміну досвідом, презентації інноваційних розробок і налагодження нових професійних контактів, що сприятимуть подальшому розвитку харчових технологій, науки та освіти.
Кафедра харчових технологій запрошує здобувачів освіти, випускників, роботодавців та всіх зацікавлених осіб долучитися до громадського обговорення змін до освітніх програм спеціальності 181 Харчові технології за першим (бакалаврським) рівнем вищої освіти.
Посилання на освітні програми на сайті Дніпровського національного університету імені Олеся Гончара:
Усі охочі можуть надати свої пропозиції та рекомендації щодо вдосконалення освітньої програми до 8.05.2026, надіславши їх на електронну пошту гарантів ОП.
Запрошуємо взяти участь у обговоренні 7.05 о 12:30
Відкрите засідання кафедри харчових технологій: https://teams.microsoft.com/meet/354325118680170?p=wRmeRBGUepd2R7m7OI
25 квітня викладачі та студенти хімічного факультету взяли активну участь у масштабному освітньому заході Education City, який об’єднав представників різних галузей науки, освіти та інновацій.
Локація хімічного факультету стала справжнім осередком пізнавальної атмосфери та дружнього спілкування. Гості заходу мали змогу не лише ознайомитися з напрямами навчання та науковими досягненнями факультету, а й зануритися у світ хімії через інтерактивні активності.
Особливою популярністю користувалася зона кафедри харчових технологій, де відвідувачів пригощали ароматним чаєм та кавою. Окрім цього, команда підготувала цікаві квести та захопливі вікторини, які дозволили учасникам перевірити свої знання, дізнатися нові факти про харчові продукти та технології їх виробництва.
Участь у Education City стала чудовою нагодою для викладачів і студентів продемонструвати свої напрацювання, поспілкуватися з майбутніми абітурієнтами та популяризувати хімічну освіту серед молоді. Захід залишив яскраві враження та ще раз підтвердив, що наука може бути цікавою, доступною та надихаючою.