Участь хімічного факультету у масштабному освітньому заході Education City
0
Кафедра Харчових технологій
Участь хімічного факультету у масштабному освітньому заході Education City

25 квітня викладачі та студенти хімічного факультету взяли активну участь у масштабному освітньому заході Education City, який об’єднав представників різних галузей науки, освіти та інновацій.

Локація хімічного факультету стала справжнім осередком пізнавальної атмосфери та дружнього спілкування. Гості заходу мали змогу не лише ознайомитися з напрямами навчання та науковими досягненнями факультету, а й зануритися у світ хімії через інтерактивні активності.

Особливою популярністю користувалася зона кафедри харчових технологій, де відвідувачів пригощали ароматним чаєм та кавою. Окрім цього, команда підготувала цікаві квести та захопливі вікторини, які дозволили учасникам перевірити свої знання, дізнатися нові факти про харчові продукти та технології їх виробництва.

Участь у Education City стала чудовою нагодою для викладачів і студентів продемонструвати свої напрацювання, поспілкуватися з майбутніми абітурієнтами та популяризувати хімічну освіту серед молоді. Захід залишив яскраві враження та ще раз підтвердив, що наука може бути цікавою, доступною та надихаючою.

Науковці кафедри харчових технологій – учасники міжнародної конференції з розвитку водоростевої біоекономіки
0
Кафедра Харчових технологій
Науковці кафедри харчових технологій – учасники міжнародної конференції з розвитку водоростевої біоекономіки

Професор кафедри харчових технологій Людмила Пешук та асистент кафедри Ольга Кожемяка взяли участь у Першій міжнародній науково-практичній конференції «Україна – стратегічний центр розвитку водоростевої біоекономіки Європи: CO₂ → Життя → Майбутнє», що відбулася 22 квітня 2026 року на базі Київського аграрного університету НААН України. Конференція об’єднала провідних українських та міжнародних учених для обговорення перспектив розвитку водоростевої біоекономіки, інноваційних біотехнологій і сталого розвитку аграрного сектору.

Вагомий внесок у наукову програму заходу зробила професор Людмила Пешук, яка представила доповідь «Зелений шлях до сталого майбутнього: харчові водорості як функціональні екологічні суперфуди». У виступі було висвітлено перспективи використання харчових водоростей як джерела біологічно цінних речовин, їх роль у формуванні продуктів нового покоління та значення для розвитку екологічно орієнтованих харчових технологій. Особливу увагу доповідачка приділила потенціалу водоростей як функціональних інгредієнтів у контексті продовольчої безпеки та сталого розвитку.

Асистент кафедри Ольга Кожемяка представила на конференції доповідь «Хлорела: зелена відповідь України на клімат і продовольство», присвячену сучасним підходам до використання мікроводорості хлорели в агровиробництві, функціональному харчуванні та екологічних технологіях. У межах виступу було акцентовано на потенціалі мікроводоростей як інструменту поглинання CO₂, підвищення продуктивності біосистем і розвитку інноваційної біоекономіки.

Участь науковців кафедри у міжнародному форумі стала важливим внеском у популяризацію наукових досліджень кафедри, розширення професійного діалогу та зміцнення міжнародної співпраці у сфері харчових біотехнологій. Конференція вкотре засвідчила актуальність досліджень у галузі водоростевої біоекономіки та перспективність їх практичного впровадження для формування сталого майбутнього.

Більше інформації про конференцію можна дізнатися за посиланням.

Майстер-клас «По-грузинськи: ліпимо хінкалі»
0
Кафедра Харчових технологій
Майстер-клас «По-грузинськи: ліпимо хінкалі»

28 березня викладачі кафедри харчових технологій (Котов Олексій, Фарісєєв Андрій, Савченко Аліна та Фарісєєва Єлизавета) спільно із запрошеним гостем – викладачем Дніпровського технолого-економічного фахового коледжу Хричовим Сергієм провели яскравий та смачний майстер-клас «По-грузинськи: ліпимо хінкалі», який об’єднав усіх поціновувачів кулінарного мистецтва та грузинської кухні.

Захід став справжньою гастрономічною подорожжю до Грузії – країни багатих кулінарних традицій, гостинності та особливого ставлення до їжі як до мистецтва. Учасники мали змогу не лише дізнатися про історію виникнення хінкалі, які беруть свій початок у гірських регіонах, а й власноруч опанувати техніку їх приготування.

Під час майстер-класу викладачі продемонстрували всі етапи створення цієї страви: від замішування еластичного тіста до приготування соковитої начинки та формування характерних складочок. Особливу увагу було приділено традиційній техніці ліплення, адже саме вона визначає якість та автентичність хінкалі.

Учасники активно долучалися до процесу, експериментували та ділилися враженнями. Атмосфера заходу була теплою, дружньою та натхненною, що сприяло не лише набуттю нових практичних навичок, а й живому спілкуванню.

Завершенням майстер-класу стала дегустація приготованих хінкалі, під час якої всі охочі змогли оцінити результати своєї роботи та відчути справжній смак грузинської кухні.

Проведений захід ще раз довів, що кулінарія – це не лише про їжу, а й про культуру, традиції та емоції, які об’єднують людей.

Майстер-клас «Від тіста до тарілки: мистецтво пасти» – досвід, що надихає
0
Кафедра Харчових технологій
Майстер-клас «Від тіста до тарілки: мистецтво пасти» – досвід, що надихає

14 березня відбувся захопливий кулінарний майстер-клас «Від тіста до тарілки: мистецтво пасти». Захід провели викладачі кафедри харчових технологій – Котов Олексій, Фарісєєв Андрій, Савченко Аліна та Фарісєєва Єлизавета – спільно із запрошеними гостями – викладачами Дніпровського технолого-економічного фахового коледжу Климюк Юлією та Хричовим Сергієм.

Захід об’єднав учнів, які мали змогу не лише спостерігати за процесом приготування, а й активно долучитися до нього. Під керівництвом досвідчених наставників учасники власноруч готували тісто для пасти, освоювали техніку його замішування, розкочування та нарізання, відкриваючи для себе тонкощі традиційної італійської кухні.

Особливу зацікавленість викликав процес створення двох популярних страв – пасти «Карбонара» та вершкової пасти з грибами. Учасники дізналися про особливості підбору інгредієнтів, секрети приготування соусів та правильного поєднання смаків.

Майстер-клас пройшов у дружній, творчій атмосфері, сприяв розвитку практичних навичок, кулінарної культури та професійної зацікавленості учнів. Такі заходи є важливою складовою освітнього процесу, адже поєднують теоретичні знання з практикою та надихають на подальше вдосконалення у сфері харчових технологій.

Хімічний факультет на TECHNO_FEST DNU
0
Кафедра Харчових технологій
Хімічний факультет на TECHNO_FEST DNU

7 березня хімічний факультет взяв активну участь у науково-технологічному фестивалі TECHNO_FEST DNU. Захід об’єднав школярів, студентів, викладачів та всіх, хто цікавиться сучасною наукою, технологіями й інноваціями.

Представники факультету підготували інтерактивні локації, де відвідувачі могли ближче познайомитися зі світом хімії, побачити видовищні досліди та дізнатися більше про сучасні напрями хімічних досліджень.

На локаціях хімічного факультету гостям фестивалю були представлені:

  • Локація «Цікава хімія» – демонстраційні досліди, що наочно показували хімічні реакції, зміну кольорів розчинів та утворення осадів. Відвідувачі могли спостерігати за експериментами та дізнатися пояснення явищ від студентів і викладачів факультету.
  • Локація кафедри харчових технологій – відвідувачі мали змогу дізнатися більше про сучасні підходи до створення та контролю якості харчових продуктів, мали можливість відчути себе знавцями харчових продуктів, скуштувати гарячі напої та смаколики. Гості фестивалю ознайомилися з особливостями підготовки фахівців у галузі харчових технологій та можливостями професійної реалізації випускників.

Участь у фестивалі стала чудовою нагодою популяризувати хімію та харчові технології серед молоді, показати її практичну цінність та зацікавити майбутніх абітурієнтів науковою діяльністю.

Хімічний факультет щиро дякує організаторам TECHNO_FEST DNU та всім відвідувачам за інтерес до науки, активну участь і теплу атмосферу заходу.

Майстер-клас «Зефірний арт: від білка до краси» у рамках Science party
0
Кафедра Харчових технологій
Майстер-клас «Зефірний арт: від білка до краси» у рамках Science party

31 січня у рамках діяльності Science party відбувся яскравий та пізнавальний майстер-клас «Зефірний арт: від білка до краси», присвячений поєднанню науки, харчових технологій та творчості.
Захід провели викладачі кафедри харчових технологій – Котов Олексій, Фарісєєв Андрій, Савченко Аліна та Фарісєєва Єлизавета – спільно із запрошеними гостями – викладачами Дніпровського технолого-економічного фахового коледжу Климюк Юлією та Хричовим Сергієм. Учасники мали змогу не лише ознайомитися з історією зефіру та науковими основами його створення, а й на практиці опанувати технологію приготування та художнього оформлення цього повітряного десерту.

Особливої уваги заслуговує те, що майстер-клас відбувся в умовах відключення електроенергії. Для забезпечення безперервної роботи заходу були використані альтернативні джерела енергії, що стало наочним прикладом адаптивності, стійкості та можливостей сучасних технологій навіть у складних умовах.
Майстер-клас пройшов у теплій, творчій атмосфері, об’єднавши науку, практику та мистецтво. Учасники отримали нові знання, практичні навички та переконалися, що навіть за нестандартних обставин науково-освітні події можуть бути успішними, надихаючими й результативними.

Дякуємо всім учасникам за активну участь! До нових зустрічей на наших майстер-класах!

Вітаємо з успішним захистом кваліфікаційних робіт магістрів
0
Кафедра Харчових технологій
Вітаємо з успішним захистом кваліфікаційних робіт магістрів

22 та 23 грудня на кафедрі харчових технологій відбувся успішний захист кваліфікаційних робіт магістрів. Упродовж двох днів свої наукові напрацювання представили 16 студентів, які продемонстрували високий рівень фахової підготовки, глибокі теоретичні знання та практичні навички, актуальні для сучасної харчової галузі.

Під час захистів магістранти впевнено аргументували результати своїх досліджень, відповідали на запитання екзаменаційної комісії та підтвердили здатність застосовувати науковий підхід для розв’язання професійних завдань. Роботи відзначалися актуальністю тем, практичною значущістю та самостійністю виконання.

Колектив кафедри харчових технологій щиро вітає магістрів з успішним захистом кваліфікаційних робіт! Бажаємо подальших професійних здобутків, натхнення, реалізації отриманих знань у майбутній діяльності та нових перемог на науковому й виробничому шляху!

Хімічний факультет на Різдвяному ДНУ_ФЕСТі
0
Кафедра Харчових технологій
Хімічний факультет на Різдвяному ДНУ_ФЕСТі

20 грудня у Дніпровському національному університеті відбувся яскравий та атмосферний Різдвяний ДНУ_ФЕСТ, який об’єднав студентів, викладачів і гостей університету у справжньому святі знань, творчості й різдвяного настрою.

Однією з найпізнавальніших стала локація хімічного факультету, де учасники із захопленням долучалися до цікавих хімічних вікторин. Запитання різного рівня складності дозволяли не лише перевірити ерудицію, а й по-новому поглянути на хімію як на науку, тісно пов’язану з повсякденним життям.

Не менш популярною була локація кафедри харчових технологій, яка приваблювала гостей захопливими квестами. Учасники із задоволенням проходили завдання на кшталт «вгадай продукт», демонструючи свою уважність, інтуїцію та знання. Особливу атмосферу затишку створювали зігріваючі напої та смачні різдвяні смаколики, якими частували всіх охочих.

Різдвяний ДНУ_ФЕСТ став чудовою нагодою не лише весело провести час, а й відчути єдність університетської спільноти, наповнену святковим теплом і натхненням напередодні Різдва.

Профорієнтаційна зустріч з учнями Ляшківського ліцею
0
Кафедра Харчових технологій
Профорієнтаційна зустріч з учнями Ляшківського ліцею

16 грудня відбулася профорієнтаційна зустріч викладача кафедри харчових технологій – Ганни Новік – з учнями 10-го класу Ляшківського ліцею Ляшківської сільської ради.

Під час зустрічі школярі ознайомилися з особливостями навчання за спеціальностями харчового спрямування, дізналися про сучасні тенденції розвитку харчових технологій, можливості подальшого працевлаштування та перспективи професійного зростання в галузі. Викладач розповів про умови вступу, освітній процес, практичну підготовку студентів і переваги навчання у закладі вищої освіти.

Зустріч проходила у формі живого діалогу: учні активно ставили запитання, цікавилися майбутньою професією та отримали вичерпні відповіді. Захід сприяв формуванню усвідомленого вибору майбутнього фаху та розширенню уявлень старшокласників про професії у сфері харчових технологій.