Студенти груп ХТ-26-1 та ХХ-26у-1 кафедри харчових технологій разом із куратором Юлією Мацук активно розпочали перший семестр навчання, поєднуючи освітню діяльність із набуттям практично орієнтованих професійних компетентностей у межах неформальної освіти.

На початку навчального року студенти успішно пройшли онлайн-курс «Сучасні технології заморожування ягід» (Modern Technologies for Berry Freezing), що підтверджено відповідними сертифікатами.

Курс створений Асоціацією «Ягідництво України» та Європейським банком реконструкції та розвитку (ЄБРР) за фінансової підтримки Європейського Союзу в межах ініціативи EU4Business. Його зміст спрямований на формування практичних знань щодо сучасних технологій заморожування ягід та розуміння технологічних і технічних особливостей їх застосування.

Особливу увагу в курсі приділено двом основним технологіям заморожування ягід: шоковому заморожуванню у потокових тунелях; статичному заморожуванню в морозильних камерах.

Студенти ознайомилися з технічними та технологічними аспектами зазначених способів, особливостями їх застосування та чинниками, що визначають вибір технології залежно від виду сировини й виробничих умов. Курс розроблено на основі матеріалів триденного практичного навчання, яке Асоціація «Ягідництво України» щорічно проводить на базі підприємств із заморожування ягід в Україні та за кордоном.

Мета курсу – надання практичних знань з технологій заморожування ягід та підвищення професійної компетентності технічного й управлінського персоналу підприємств, які здійснюють або планують здійснювати заморожування ягід.

Для студентів кафедри харчових технологій така форма навчання є важливим доповненням до освітнього процесу, оскільки дає можливість інтегрувати теоретичні знання з актуальними практиками харчової промисловості, ознайомитися із сучасними технологічними рішеннями та розширити професійний кругозір.

Здобуття сертифікатів у межах неформальної освіти також відповідає сучасним підходам до індивідуальної освітньої траєкторії, розвитку професійних компетентностей та залучення здобувачів вищої освіти до додаткових освітніх можливостей, що є важливим складником забезпечення якості освітньої програми.

Участь у курсі взяли студенти: Деріглазов Данило, Палій Анастасія, Щегляк Дар’я, Сидоров Нікіта, Радець Прохор, Михлик Софія, Бутко Тетяна, Савченко Костянтин, Гламазда Аріна, Хоменко Микита, Ступакова Софія.

Щиро вітаємо студентів із успішним завершенням курсу та отриманням сертифікатів! Бажаємо активно використовувати набуті знання під час навчання, практичної підготовки та подальшої професійної діяльності.

Кафедра харчових технологій і надалі підтримує залучення здобувачів освіти до програм неформального навчання та професійного розвитку, спрямованих на поєднання академічної підготовки з актуальними потребами сучасної харчової промисловості.