Науковці кафедри харчових технологій – учасники міжнародної конференції з розвитку водоростевої біоекономіки
Професор кафедри харчових технологій Людмила Пешук та асистент кафедри Ольга Кожемяка взяли участь у Першій міжнародній науково-практичній конференції «Україна – стратегічний центр розвитку водоростевої біоекономіки Європи: CO₂ → Життя → Майбутнє», що відбулася 22 квітня 2026 року на базі Київського аграрного університету НААН України. Конференція об’єднала провідних українських та міжнародних учених для обговорення перспектив розвитку водоростевої біоекономіки, інноваційних біотехнологій і сталого розвитку аграрного сектору.
Вагомий внесок у наукову програму заходу зробила професор Людмила Пешук, яка представила доповідь «Зелений шлях до сталого майбутнього: харчові водорості як функціональні екологічні суперфуди». У виступі було висвітлено перспективи використання харчових водоростей як джерела біологічно цінних речовин, їх роль у формуванні продуктів нового покоління та значення для розвитку екологічно орієнтованих харчових технологій. Особливу увагу доповідачка приділила потенціалу водоростей як функціональних інгредієнтів у контексті продовольчої безпеки та сталого розвитку.
Асистент кафедри Ольга Кожемяка представила на конференції доповідь «Хлорела: зелена відповідь України на клімат і продовольство», присвячену сучасним підходам до використання мікроводорості хлорели в агровиробництві, функціональному харчуванні та екологічних технологіях. У межах виступу було акцентовано на потенціалі мікроводоростей як інструменту поглинання CO₂, підвищення продуктивності біосистем і розвитку інноваційної біоекономіки.
Участь науковців кафедри у міжнародному форумі стала важливим внеском у популяризацію наукових досліджень кафедри, розширення професійного діалогу та зміцнення міжнародної співпраці у сфері харчових біотехнологій. Конференція вкотре засвідчила актуальність досліджень у галузі водоростевої біоекономіки та перспективність їх практичного впровадження для формування сталого майбутнього.
Більше інформації про конференцію можна дізнатися за посиланням.