Майстер-клас «Від тіста до тарілки: мистецтво пасти» – досвід, що надихає
0
Кафедра Харчових технологій
Майстер-клас «Від тіста до тарілки: мистецтво пасти» – досвід, що надихає

14 березня відбувся захопливий кулінарний майстер-клас «Від тіста до тарілки: мистецтво пасти». Захід провели викладачі кафедри харчових технологій – Котов Олексій, Фарісєєв Андрій, Савченко Аліна та Фарісєєва Єлизавета – спільно із запрошеними гостями – викладачами Дніпровського технолого-економічного фахового коледжу Климюк Юлією та Хричовим Сергієм.

Захід об’єднав учнів, які мали змогу не лише спостерігати за процесом приготування, а й активно долучитися до нього. Під керівництвом досвідчених наставників учасники власноруч готували тісто для пасти, освоювали техніку його замішування, розкочування та нарізання, відкриваючи для себе тонкощі традиційної італійської кухні.

Особливу зацікавленість викликав процес створення двох популярних страв – пасти «Карбонара» та вершкової пасти з грибами. Учасники дізналися про особливості підбору інгредієнтів, секрети приготування соусів та правильного поєднання смаків.

Майстер-клас пройшов у дружній, творчій атмосфері, сприяв розвитку практичних навичок, кулінарної культури та професійної зацікавленості учнів. Такі заходи є важливою складовою освітнього процесу, адже поєднують теоретичні знання з практикою та надихають на подальше вдосконалення у сфері харчових технологій.

Хімічний факультет на TECHNO_FEST DNU
0
Кафедра Харчових технологій
Хімічний факультет на TECHNO_FEST DNU

7 березня хімічний факультет взяв активну участь у науково-технологічному фестивалі TECHNO_FEST DNU. Захід об’єднав школярів, студентів, викладачів та всіх, хто цікавиться сучасною наукою, технологіями й інноваціями.

Представники факультету підготували інтерактивні локації, де відвідувачі могли ближче познайомитися зі світом хімії, побачити видовищні досліди та дізнатися більше про сучасні напрями хімічних досліджень.

На локаціях хімічного факультету гостям фестивалю були представлені:

  • Локація «Цікава хімія» – демонстраційні досліди, що наочно показували хімічні реакції, зміну кольорів розчинів та утворення осадів. Відвідувачі могли спостерігати за експериментами та дізнатися пояснення явищ від студентів і викладачів факультету.
  • Локація кафедри харчових технологій – відвідувачі мали змогу дізнатися більше про сучасні підходи до створення та контролю якості харчових продуктів, мали можливість відчути себе знавцями харчових продуктів, скуштувати гарячі напої та смаколики. Гості фестивалю ознайомилися з особливостями підготовки фахівців у галузі харчових технологій та можливостями професійної реалізації випускників.

Участь у фестивалі стала чудовою нагодою популяризувати хімію та харчові технології серед молоді, показати її практичну цінність та зацікавити майбутніх абітурієнтів науковою діяльністю.

Хімічний факультет щиро дякує організаторам TECHNO_FEST DNU та всім відвідувачам за інтерес до науки, активну участь і теплу атмосферу заходу.

Майстер-клас «Зефірний арт: від білка до краси» у рамках Science party
0
Кафедра Харчових технологій
Майстер-клас «Зефірний арт: від білка до краси» у рамках Science party

31 січня у рамках діяльності Science party відбувся яскравий та пізнавальний майстер-клас «Зефірний арт: від білка до краси», присвячений поєднанню науки, харчових технологій та творчості.
Захід провели викладачі кафедри харчових технологій – Котов Олексій, Фарісєєв Андрій, Савченко Аліна та Фарісєєва Єлизавета – спільно із запрошеними гостями – викладачами Дніпровського технолого-економічного фахового коледжу Климюк Юлією та Хричовим Сергієм. Учасники мали змогу не лише ознайомитися з історією зефіру та науковими основами його створення, а й на практиці опанувати технологію приготування та художнього оформлення цього повітряного десерту.

Особливої уваги заслуговує те, що майстер-клас відбувся в умовах відключення електроенергії. Для забезпечення безперервної роботи заходу були використані альтернативні джерела енергії, що стало наочним прикладом адаптивності, стійкості та можливостей сучасних технологій навіть у складних умовах.
Майстер-клас пройшов у теплій, творчій атмосфері, об’єднавши науку, практику та мистецтво. Учасники отримали нові знання, практичні навички та переконалися, що навіть за нестандартних обставин науково-освітні події можуть бути успішними, надихаючими й результативними.

Дякуємо всім учасникам за активну участь! До нових зустрічей на наших майстер-класах!

Вітаємо з успішним захистом кваліфікаційних робіт магістрів
0
Кафедра Харчових технологій
Вітаємо з успішним захистом кваліфікаційних робіт магістрів

22 та 23 грудня на кафедрі харчових технологій відбувся успішний захист кваліфікаційних робіт магістрів. Упродовж двох днів свої наукові напрацювання представили 16 студентів, які продемонстрували високий рівень фахової підготовки, глибокі теоретичні знання та практичні навички, актуальні для сучасної харчової галузі.

Під час захистів магістранти впевнено аргументували результати своїх досліджень, відповідали на запитання екзаменаційної комісії та підтвердили здатність застосовувати науковий підхід для розв’язання професійних завдань. Роботи відзначалися актуальністю тем, практичною значущістю та самостійністю виконання.

Колектив кафедри харчових технологій щиро вітає магістрів з успішним захистом кваліфікаційних робіт! Бажаємо подальших професійних здобутків, натхнення, реалізації отриманих знань у майбутній діяльності та нових перемог на науковому й виробничому шляху!

Хімічний факультет на Різдвяному ДНУ_ФЕСТі
0
Кафедра Харчових технологій
Хімічний факультет на Різдвяному ДНУ_ФЕСТі

20 грудня у Дніпровському національному університеті відбувся яскравий та атмосферний Різдвяний ДНУ_ФЕСТ, який об’єднав студентів, викладачів і гостей університету у справжньому святі знань, творчості й різдвяного настрою.

Однією з найпізнавальніших стала локація хімічного факультету, де учасники із захопленням долучалися до цікавих хімічних вікторин. Запитання різного рівня складності дозволяли не лише перевірити ерудицію, а й по-новому поглянути на хімію як на науку, тісно пов’язану з повсякденним життям.

Не менш популярною була локація кафедри харчових технологій, яка приваблювала гостей захопливими квестами. Учасники із задоволенням проходили завдання на кшталт «вгадай продукт», демонструючи свою уважність, інтуїцію та знання. Особливу атмосферу затишку створювали зігріваючі напої та смачні різдвяні смаколики, якими частували всіх охочих.

Різдвяний ДНУ_ФЕСТ став чудовою нагодою не лише весело провести час, а й відчути єдність університетської спільноти, наповнену святковим теплом і натхненням напередодні Різдва.

Профорієнтаційна зустріч з учнями Ляшківського ліцею
0
Кафедра Харчових технологій
Профорієнтаційна зустріч з учнями Ляшківського ліцею

16 грудня відбулася профорієнтаційна зустріч викладача кафедри харчових технологій – Ганни Новік – з учнями 10-го класу Ляшківського ліцею Ляшківської сільської ради.

Під час зустрічі школярі ознайомилися з особливостями навчання за спеціальностями харчового спрямування, дізналися про сучасні тенденції розвитку харчових технологій, можливості подальшого працевлаштування та перспективи професійного зростання в галузі. Викладач розповів про умови вступу, освітній процес, практичну підготовку студентів і переваги навчання у закладі вищої освіти.

Зустріч проходила у формі живого діалогу: учні активно ставили запитання, цікавилися майбутньою професією та отримали вичерпні відповіді. Захід сприяв формуванню усвідомленого вибору майбутнього фаху та розширенню уявлень старшокласників про професії у сфері харчових технологій.

Профорієнтаційна зустріч викладачів кафедри харчових технологій з учнями Дніпровського ліцею №67 “Джерело” Дніпровської міської ради
0
Кафедра Харчових технологій
Профорієнтаційна зустріч викладачів кафедри харчових технологій з учнями Дніпровського ліцею №67 “Джерело” Дніпровської міської ради

3 грудня 2025 року викладачі кафедри харчових технологій – Андрій Фарісєєв, Юлія Мацук, Аліна Савченко, Єлизавета Фарісєєва – провели профорієнтаційну зустріч з учнями 10-11 класів Дніпровського ліцею №67 “Джерело” Дніпровської міської ради. Метою заходу було познайомити старшокласників із можливостями навчання у сфері харчових технологій та допомогти їм зорієнтуватися у виборі майбутньої професії.

Під час зустрічі Юлія Мацук розповіла школярам про освітні програми кафедри, переваги навчання, особливості виробничої практики, можливості навчання та стажування за кордоном, а також про здобутки студентів, які вже реалізовують себе у професії. Учні дізналися про сучасні тенденції харчової індустрії, технологічні інновації й перспективи розвитку галузі.

Традиційною родзинкою заходу став брейн-ринг, під час якого учасники відповідали на запитання про харчові продукти, країни походження страв, відомі десерти та інші цікаві факти зі світу кулінарії. Активність викликала великий інтерес і подарувала учням можливість перевірити свої знання в інтерактивній та веселій формі.

Зустріч залишила приємні враження й допомогла старшокласникам по-новому поглянути на світ харчових технологій та перспективи свого професійного майбутнього.

Колектив кафедри висловлює щиру подяку керівництву школи за організацію зустрічі, теплий прийом та сприяння проведенню профорієнтаційної роботи. Завдяки підтримці адміністрації захід пройшов змістовно, динамічно та результативно.

Майстер-клас «Кейк-попси: маленькі витвори мистецтва»
0
Кафедра Харчових технологій
Майстер-клас «Кейк-попси: маленькі витвори мистецтва»

29 листопада 2025 року на кафедрі харчових технологій відбувся практичний майстер-клас «Кейк-попси: маленькі витвори мистецтва», організований у межах діяльності Science Party для учнів 7-11 класів. Захід став першим із серії запланованих майстер-класів, спрямованих на популяризацію професій харчової галузі та розвиток творчих навичок майбутніх абітурієнтів.

До проведення долучилися викладачі кафедри: Котов Олексій, Фарісєєв Андрій, Савченко Аліна та Фарісєєва Єлизавета.

Особливу увагу учасників привернула частина майстер-класу, яку провів Олексій Котов. Він детально розповів про рецептуру та технологічні етапи створення кейк-попсів: підготовку бісквіту, правильне змішування основи, вибір та види кремів, тонкощі роботи з глазур’ю, а також можливі варіанти декорування. Майстер акцентував на тому, як поєднати технологічну точність із креативністю, щоб отримати якісний і візуально привабливий десерт.

Гостею заходу стала Климюк Юлія, викладач Дніпровського технолого-економічного фахового коледжу. Вона продемонструвала сучасні дизайнерські прийоми оформлення кейк-попсів та поділилася власними професійними порадами щодо роботи з кольором і текстурами.

Учасники не лише спостерігали за процесом, а й мали можливість самостійно виготовити кейк-попси, експериментуючи з формами, кольорами та оздобленням. Така практична взаємодія створила атмосферу творчості, залученості та професійного інтересу.

Майстер-клас став важливою подією в межах Science Party й продемонстрував, наскільки поєднання теорії та практики здатне надихати молодь на відкриття нових можливостей у сфері харчових технологій.

Дякуємо всім учасникам за активну участь! До нових зустрічей на наших майстер-класах!

Профорієнтаційна зустріч викладачів кафедри харчових технологій з учнями Дніпровського наукового хіміко-екологічного ліцею
0
Кафедра Харчових технологій
Профорієнтаційна зустріч викладачів кафедри харчових технологій з учнями Дніпровського наукового хіміко-екологічного ліцею

20 листопада викладачі кафедри харчових технологій – Андрій Фарісєєв, Юлія Мацук, Аліна Савченко, Єлизавета Фарісєєва – провели профорієнтаційну зустріч з учнями 10-го класу Дніпровського наукового хіміко-екологічного ліцею Дніпровської міської ради. Захід відбувся у сховищі – безпечному просторі, де учні могли комфортно брати участь у занятті навіть в умовах сьогодення.

Під час зустрічі Юлія Мацук ознайомила школярів із перевагами навчання на кафедрі, особливостями освітніх програм та можливостями, які відкриває професія фахівця з харчових технологій. Учні дізналися про сучасні напрямки розвитку індустрії, перспективи працевлаштування, практику за кордоном та важливість технологічних інновацій у харчовій сфері.

Особливо активною стала інтерактивна частина заходу – брейн-ринг «Битва розумів у світі харчових технологій». Школярі продемонстрували кмітливість, ерудицію та справжній командний дух, з азартом відповідаючи на запитання, пов’язані з харчовими продуктами, технологічними процесами та науковими фактами.

Зустріч пройшла у дружній і натхненній атмосфері, подарувала учням нові знання та допомогла краще зрозуміти можливості майбутньої професії.

Колектив кафедри висловлює щиру подяку керівництву ліцею за організацію зустрічі, створення безпечних умов та теплий прийом. Завдяки підтримці адміністрації захід відбувся змістовно, цікаво та продуктивно.