Робочі програми дисциплін
ОП «Харчові технології»
Навчальний рік 2024/2025
Бакалавр (термін навчання 3 роки 10 місяців)
4 курс
Бакалавр (термін навчання 1 рік 10 місяців)
2 курс
- ОК 2.12 Організація виробництва та обслуговування підприємств ресторанного господарства
- ОК 2.15 Проєктування підприємств з основами системи автоматизованого проєктування і розрахунку
- ОК 2.16 Технологія харчової продукції оздоровчого призначення
- ОК 2.17 Мерчандайзинг
- ОК 2.20 Стандартизація, управління якістю та сертифікація продукції та послуг ресторанного господарства
Бакалавр (термін навчання 2 роки 10 місяців)
3 курс
- ОК 2.20 Стандартизація, управління якістю та сертифікація продукції та послуг ресторанного господарства
- ОК 2.22 Проєктування підприємств з основами системи автоматизованого проєктування і розрахунку
- ОК 2.23 Технологія харчової продукції оздоровчого призначення
- ОК 2.17 Організація виробництва та обслуговування підприємств ресторанного господарства
- ОК 2.24 Мерчандайзинг
Вибіркові дисципліни
- ВК 1-181-1-01 Харчові та дієтичні добавки
- ВК 1-181-1-04 Екологічна безпека харчових продуктів
- ВК 1-181-1-10 Арт-дизайн в сучасних ресторанних технологіях
- ВК 1-ф12-07 Товарознавство продовольчих товарів
- ВК 1-ф12-08 Технологія виробництва кондитерських виробів
- ВК 1-ф12-09 Дитяче харчування (організація та технології)
- ВК 1у-12-096 Практичний тренінг «Вмій вибирати продукти харчування та читати етикетку»
- ВК 1у-12-092 Культура харчування та основи етикету
- ВК 1-181-1-12 Організація ресторанного бізнесу
- ВК 1-181-1-09 Практичні кейси: професійний консалтинг в галузі
- ВК 1-181-1-07 Нутрикосметика
- ВК 1-181-1-06 Організація, планування і управління на підприємствах галузі
- ВК 1у-12-095 Тренінг-курс «Їжа для краси, здоров’я та довголіття»
- ВК 1-181-2-01 Основи молекулярної технології в закладах ресторанного господарства
- ВК 1у-12-094 Етнічні кухні
- ВК 1-181-1-05 Технології крафтових виробництв