Дніпровського національного університета імені Олеся Гончара
Дніпровського національного університета імені Олеся Гончара
Подяка від Департаменту гуманітарної політики Дніпровської міської ради Кондратюк Наталії Вячеславівні – завідувачці кафедри харчових технологій, за плідну співпрацю та високий професіоналізм в організації навчально-методичної і науково-методичної роботи з підвищення рівня професійного розвитку освітян Дніпра під час інноваційного методичного марафону «Шлях до педагогічної майстерності».
27 жовтня відбулася online-зустріч з талановитим і натхненим шеф-кухарем Юрієм Діденком, переможцем кулінарного шоу «Пекельна кухня». Шеф-кухар родом з Зінькова, а освіту здобував в Полтавському університеті економіки і торгівлі. До проєкту Юрій працював за кордоном у ресторанах із мішленівськими зірками, але свої кулінарні здібності відкрив ще у гуртожитку під час навчання.
Під час зустрічі шеф-кухар розповів студентам про те, як потрапив у професію, тонкощі ресторанної справи та свою участь в проєкті «Пекельна кухня».
– Почав готувати ще в дитинстві, дивився одне популярне кулінарне шоу на ТБ і намагався для мами з бабусею приготувати те, що бачив на екрані. Навчався в університеті на технологічному факультеті. Проте моя спеціалізація була ніяк не пов’язана з кулінарією. Але в гуртожитку я відкрив свої кулінарні здібності. Після закінчення університету мені запропонували стати кухарем, так і залишився у цій сфері. Постійно займаюся саморозвитком та вдосконаленням майстерності, — розповів Юрій Діденко.
Шеф-кухар впевнений: для того, щоб справді чомусь навчитися, треба якнайшвидше переходити до практики.
— При можливості спробуйте свої сили в ресторані. На різних позиціях. Ви побачите весь процес зсередини, зможете себе проявити та в майбутньому стати шефом. Це все не так важко, якщо любити ту справу якою займаєтесь, – підбадьорює Юрій.
Під час зустрічі зі студентами шеф-кухар наголошував на важливості невпинного навчання, розвитку і самовдосконалення у професіях сфери ресторанного господарства, ділився власною надихаючою історією успіху і деякими лайфхаками професії.
Студенти вдячні спікеру за нові знання і досвід, інсайти ресторанного бізнесу і мотивацію до професійного розвитку та бажають Юрію грандіозних звершень у майбутньому! Висловили сподівання на чергову зустріч, але вже у форматі offline.
Зустріч організована доценткою кафедри харчових технологій хімічного факультету Юлією Мацук.
26 жовтня 2022 року непохитні науковці Дніпра і Харкова зустрілися на Всеукраїнській конференції і презентували здобутки для наближення
ПЕРЕМОГИ УКРАЇНИ!
Кафедра харчових технологій у Міжнародному проєкті від стейкхолдера
Галіни ПОТАПЧУК «ЖІНКИ-ЛІДЕРИ В ГЛОБАЛЬНОМУ ЛАНЦЮЖКУ ВАРТОСТІ»
26 жовтня 2022 року відбувся вебінар для жінок-лідерів.
Завідувачка кафедри Наталія Кондратюк поділилася досвідом наукового лідерства у інноваціях з жінками-підприємцями з України та Саудівської Аравії.
Найсмачніші, теплі, щирі вітання з Міжнародним днем кухаря та кулінара.
Кухня — це мистецтво, а професійні кухарі — справжні віртуози.
Бажаємо шедевральних страв та сучасних корисних рецептур! Готуйте з любов’ю, і успіх чекає на Вас! Ніколи не втрачайте смаку до життя!
Мирного неба та яскравого сонця)
Шановні працівники харчової промисловості!
Щиро вітаємо Вас із професійним святом!
Бажаємо Вам гарного святкового настрою, міцного здоров’я, творчої енергії, успіхів, здобутків і звичайно миру!
Колектив кафедри харчових технологій активно розвиває співпрацю з провідними фахівцями галузі ресторанного господарства, однією з форм якої є обмін досвідом та проведення майстер-класів для викладачів та студентів.
13 жовтня відбувся online майстер-клас з метою удосконалення підготовки фахових спеціалістів, професіоналів та майстрів своєї справи.
Для студентів першого курсу проводив майстер-клас шеф-кухар FISH KITCHEN Олег Нікітін, професіонал своєї справи з легкістю перетворив приготування страв у справжнє кулінарне шоу.
На початку зустрічі Олег поділився корисними порадами та рекомендаціями щодо приготування, а далі перейшов від теорії до практики. Олег готував млинці «Філадельфія».
Студенти з великою цікавістю спостерігали за роботою професіонала, вели цікавий діалог з майстром. Всі присутні високо оцінили професійність приготування та декорування страв.
У цілому, подібні заходи завжди викликають значний інтерес і мають позитивні відгуки студентів та в сучасних умовах гострої конкуренції на ринку освітніх послуг є невід’ємною частиною навчального процесу, сприяючи, в кінцевому результаті, підвищенню конкурентоспроможності наших випускників на ринку праці.
Тож, сподівання на плідну співпрацю виправдані. Чекаємо на нові зустрічі та кулінарні шедеври від митців.
Зустріч організована доценткою кафедри харчових технологій
Юлією Мацук
Івент – це дуже просто!
Для студентів кафедри харчових технологій немає меж у спілкуванні з відомими світовими лідерами бізнес-кіл!
5 жовтня 2022 року до нашого діджитал-простору завітала і провела ВЕБІНАР ДЛЯ ПЕРШОКУРСНИКІВ ТА МАГІСТРІВ наша стейкхолдер і друг ГАЛИНА ПОТАПЧУК (організатор міжнародних івентів LIM).
Тепер ми знаємо, як професійно організовувати бізнес-заходи та проводити ділові зустрічі з інвесторами та партнерами.
А ВИ?
29-го вересня Палац студентів Дніпровського національного університету імені Олеся Гончара радо запросив для знайомства студентів-першокурсників кафедри харчових технологій напряму підготовки 181 «Харчові технології».
Екскурсія була орієнтована не лише на знайомство з історією будівлі та міста, але й мала на меті показати усі можливості саморозвитку хлопців та дівчат на базі творчих колективів Палацу, заняття в яких абсолютно безкоштовні для наших студентів.
Під час екскурсії юнаки й дівчата з цікавістю розглядали одну з перших кам’яних будівель міста, слухали історії, легенди, ставили запитання.
Вітаємо наших студентів-першокурсників із тим, що вони починають рух сходинками професійного розвитку.
Усім бажаємо наснаги, наполегливості та натхнення для досягнення поставлених життєвих цілей.
Упевнені, що саме молодь з новим світоглядом, творчим мисленням, активною громадянською позицією здатна розвивати економічний та інтелектуальний потенціал держави, зберегти надбання поколінь та забезпечити гідне майбутнє України.
Вдалого старту!!!